雯雯推了推眼镜:“分镜我梳理了三个版本。第一个是纯讲述式,旁白为主。第二个是采访式,让酱园的主人自己讲。第三个是偏意象化的,画面叙事、旁白点睛。拍摄结构大概是前半段讲酱园故事,后半段做创新融合菜。”
“第三个。”陆一禾毫不犹豫,“我已经沟通过了,沈老先生不愿意出镜,采访式行不通。讲述式太传统,不适合我们的风格。我们用画面说话,我会全程出镜,带着镜头走。”
“明白。”雯雯在笔记本上飞快地记录,“我明天开始写分镜脚本和旁白。”
“老大,菜谱的部分你想好了吗?”小圆问道。
“一道是炒鳜鱼丝,之前已经试做过,没什么问题。另外一道还没定下来,我再想想吧。”陆一禾在平板上划了几下,“我们明天先去酱园踩点。”
阿臻比了个OK的手势:“明天先把机位定下来。还有,我看后面这几天好像都有雨啊,要避开下雨的时段吧。”
“江南烟雨中,不是挺好吗。”陆一禾抬起头,“雨景也不错,可以拍。”
*
第二天,陆一禾带着团队到酱园的时候,沈老先生和沈师傅已经在园子门口等着了。
几个人齐刷刷站成一排:“沈伯伯好 !沈师傅好!”
每个人都声音很大,笑得很乖巧。沈老先生扫了一眼,点点头,让他们进了门,沈师傅热情地带其他人去参观酱园。
陆一禾走到沈老先生身边:“沈伯伯,今天我带他们先来熟悉一下环境,踩踩点。”
沈老先生看着这群年轻人在园子里窜来窜去地忙碌。扛着摄像机的男生满园子找角度,不时过来跟陆一禾交流一些拍摄问题。戴眼镜文文静静的姑娘,拿着笔记本跟在沈师傅身后了解酱园的历史和故事,不时追问一些细节。还有个利索又机灵的小姑娘,说是陆一禾的助理,很快已经和酱园里的叔叔阿姨们有说有笑地打成了一片。
一整个上午,踩点、测光、试拍、收集素材,前期准备工作已经基本完成。拍摄时间定在三天后。
陆一禾回民宿就钻进了厨房,另一道和酱园有关的创新融合菜,他还没定下来。
一道鳜鱼丝体现的是苏式风味,需要一定的烹饪技术。另一道他想做一种很容易在家里复刻的菜,新颖好做、又能出片。最好是受年轻人欢迎的品类,可以高频出现在餐桌上的那种。
然后他想到了意面,意面有非常多的种类,番茄底、奶油底、青酱底,如果换成中式辣酱做基地,效果又如何?
酱园里的辣酱是一种温和的辣,咸中还带着酸甜。
试做的第一版用了番茄。橄榄油爆香洋葱蒜末,熬出番茄酱。结果和辣酱的融合效果并不是很好,辣酱的味道被番茄盖住了大半,吃起来没什么记忆点。
第二版换了思路,用到了淡奶油、黄油和芝士碎,与酱园的辣酱和三年陈甜面酱融合,做了一版辣奶油意面。这一版的意面一出锅就被抢着分完了,大家给出了一致的强烈好评。
陆一禾自己也尝了一口,奶油的醇厚,辣酱的咸鲜,层次分明又不打架。
他点了点头,就是它了。
*
拍摄日当天,果然下着绵绵细雨。
阿臻扛着摄像机站在廊下,镜头对准园子里被雨水浸得发亮的竹笠,嘀咕了一句:“这雨下得也太是时候了。”
小圆蹲在旁边整理反光板,头也没抬:“氛围感这不就有了吗。”
阿臻没接话,镜头里的画面确实好看。雨水顺着斗笠的边缘滴下来,在石板上砸出一个个小水坑。整个酱园笼在一片湿润的水汽里,像一幅没干透的水墨画。
拍空镜的时间,陆一禾撑着伞站在园子里等,在脑中过着分镜脚本,等会拍摄的路线、点位、动作。他今天穿了一件浅米杏色的棉麻长袖衬衫,衣料被风吹得轻轻贴着身体,头发被雨雾打湿了一点,碎发贴在额前。
雨声细密,空气里有雨水和泥土特有的那种清冽的味道,混着酱园里的酱香,很好闻。
院门被人推开了。
门轴转动的声音在雨里不算大,但陆一禾恰好听到了。他转过头,透过雨帘,看到了靳则。
那人撑着一把黑色的伞,站在门口,伞沿压得很低,遮住了半张脸。深色的冲锋衣上落了一层细密的水珠。
他没有立刻走过来,就站在那儿,像是在等陆一禾先开口。
陆一禾隔着雨幕看着他,一瞬间的恍惚。这个人像是从水墨画里走出来的,和这个园子、这场雨、这个时刻,意外地融为一体。
陆一禾攥了攥伞柄,把心底那点没来由的悸动压下去。
“你怎么来了?”
靳则把伞往上抬了抬,露出那双被雨雾衬得格外清黑的眼睛。他看着陆一禾,像是在确认什么。
“来看看你。”
他的声音不大,但雨声没能盖住。这四个字落在陆一禾耳朵里,像一颗石子丢进了平静的水面,涟漪一圈圈荡开。